发布时间:2024-12-05 19:24:47 来源: sp20241205
来到浙江温州,难得天公作美、晚风轻柔,便抽空到五马历史文化街区走走。
闻名遐迩的五马街,其实也不过四五百米长。一边穿梭于道路两边的商店和历史建筑,一边听当地朋友讲街巷变迁、人文风物,心中别有一番感慨。尽管只是不时驻足,看看老建筑、听听老字号的起落兴衰,也足以感受这条街之于温州的特殊意义。
五马街古称五马坊,据传因王羲之“出乘五马”而得名;历经岁月沧桑,清代才由街巷取代里坊而称五马街。自古至今,五马街一直是温州最繁华的商业街区。近几年经过整体改造提升,老街既保留传统街区格局,又展示温州地域文化。
走着走着,感觉自己离这座城市的文化传统更近了,离千百年来在此生活、游历的历史人物更近了,心中不免多了珍惜之情,脚步也不觉间慢了下来。
不经意间路过一家杏仁腐店,一行人索性在店外的长条桌旁坐了下来。谈笑间,几盘热气腾腾的点心端了上来。当地朋友招呼我们:“这是温州特色灯盏糕,大家趁热吃,尝尝味道。”尽管刚吃过晚饭不到两小时,还是被这刚出锅的烟火气所吸引。我拿起切好的灯盏糕随便咬上一口。没想到,竟吃出了满口咸香清甜,有一种久违的面香裹挟着菜香肉香扑鼻而来。“难道这就是‘锅气’?”我一边嘀咕一边抬眼看,大家都已不再矜持,开始齐刷刷地大快朵颐。
吃罢灯盏糕、糯米饭、鱼丸汤等特色美食,店里的招牌甜品——杏仁腐端上了桌。店主胡仁琴是个年轻人,她为大家的热情所感染,走过来介绍:为了让自己的店铺靠口味“出圈”,她一直坚持用品牌店的标准做本土小吃,不仅自研多个配方力求口感创新,还确保食材新鲜、现买现做。小店一路听取顾客反馈,经过多次改良,才有了今天这样的独特口感。现在,光是在五马历史文化街区不同地段,她就开了五家分店。
五马街上的美味,让我想起在另外两条浙江老街的“寻味”经历。
几年前第一次去龙泉,所住宾馆就在西街边上。一早,我便迫不及待朝着这条有着一千多年历史的老街走去。西街因地处城区西部而得名,我便沿着龙泉溪一路西行。想象着唐宋时期的盛景——龙泉青瓷在西街杨碓埠源源不断装上船,再沿龙泉溪下瓯江运抵温州,最后远销海外……不觉间,西街已在眼前。街面上炊烟袅袅升起,商户正把门板卸下来开门营业。再往深处走,居然看到手工艺人敲敲打打制秤、老师傅手脚麻利地制作粽床、中老年妇女神态轻松地弹棉花、瓷艺大师手工拉坯制作青瓷……我宛如走进了电影画面里。
我在“周功吉打铁店”前停住了脚步。门口传出“叮叮当当”打铁声。一间不到十平方米的店面里,挂满了各式刀具和农具。看我好奇打量,一位晨练老人上前搭话:“这可是家祖孙相承的老店。”果不其然,小店一角的铁炉里炉火正旺,一位师傅正在铁墩上锻打通红的铁块。一打听,店主名叫周远高,生于打铁世家,爷爷辈就是远近闻名的铁匠,店名则取自他父亲的名字。一晃周师傅从事打铁这个行当也有四十多年了。
“老周,有空了再给我打一把菜刀!”街上邻居一大早便上门订货。“我这里锻打出来的刀具,大家觉得又顺手又耐用,所以回头客很多。”周远高一边答应着老主顾,一边同我们攀谈两句。忙活了半天,老周最后用特制模具敲了个“高”字——完成了一把“周远高”锄头的制作。
不经意的对话,道出了老周坚守这间店铺的缘由。祖孙三辈相承,一锤一锤匠心打造,店里的生意自然红火。“打铁是个力气活儿,当然也需要技巧。这么多年来,我已经习惯了打铁匠的生活节奏。也有老顾客夸我两句,我很受用。”聊得深了,发现老周也有心事——他希望找到一个能耐住性子的年轻人,有朝一日能把这间铁匠铺传承下去。
另一条让我难忘的老街,是同样有着一千多年历史的松阳明清古街。老街地处松阳古县城东南西北通衢大道交会处,这里古城格局完整,文庙、武庙、城隍庙等地标性历史建筑留存至今,还有商肆、民居和祠堂等各种建筑,有点像“活着的清明上河图”。第一次来到这条全长一点九公里的老街,走在青石板路上,仿若听得到历史的回响。
明清古街自唐代开始就是松阳的商业贸易中心,街区内保留了明代以来较为典型的街巷格局。时至今日,这些老房子仍延续着旧有的二层土木结构,二楼用来日常起居,一楼则用来做点买卖。不仅外部看起来古朴典雅、简洁明快,里面的居民多为原住民,他们生于斯、长于斯,一代又一代人延续了这里固有的经商习俗、生活习惯,把老街特有的人间烟火铺陈成一道风景、一份乡愁。
岁月静好,人心向善。为了把松阳人记忆中的好东西、真东西保留下来,大到古建、古铺,小到一面夯土墙、一棵古树、一块古匾,松阳尽力将每一处遗存的古迹都进行修缮和加固,使其传之久远。老街里,还精准植入美术馆、非遗工坊、民宿等。古城街市与民居院落、历史建筑与现代文明在此完美融合。“松阳味道”,显然不是一日之功。
老街寻味,寻美味,更寻文化味。来到一座城市,不妨去老街区走走,感受那里的丰富韵味。
《 人民日报 》( 2024年08月05日 20 版)
(责编:白宇、卫嘉)