又到一年围炉时，快来看看台湾年夜饭吃什么！

　　再有几个小时，就将迎来农历新春啦！

　　万家灯火，游子还乡，团圆时刻，暖意浓浓。和大陆一样，春节也是台湾最隆重的节日。除夕围炉夜话，佳肴次第上桌，祝福纷至沓来，节日气氛瞬间拉满，更是宝岛最重要的过年仪式。

　　一道道年菜丰富而温暖，不仅凝聚家人情感，也表达对新岁的美好期待。热气腾腾间氤氲着的，更是团圆的慰藉。

　　快跟随小新的脚步，看看台湾年夜饭吃什么吧！

　　最受台湾民众欢迎的年菜

　　“如果必吃的年菜只能选一道，我投‘佛跳墙’，因为什么料都有，可以一直滚一直丢新料，从除夕吃到开工！”说起最受欢迎的年菜，不少台湾网友表示必须给“佛跳墙”排面。

　　

“佛跳墙”是最受台湾民众欢迎的年夜饭。图自台湾《联合报》

　　这道源自福建、食材多样且寓意福寿齐全的佳肴，在近日台湾“Social Lab社群实验室”评选出的“十大年菜”中拔得头筹。“丰富的用料不仅可以满足自己的口腹，也可以像吃火锅般重复利用汤底。”参与投票的网友纷纷认同，“‘佛跳墙’必吃的”。

　　排名第二的饺子，同样被众多网友认为是不可或缺的年菜之一。这个外形酷似“元宝”的料理，有招财进宝的美好寓意。因此每逢年节，便会端出香喷喷的水饺，寄予满满的喜气和祝福。

　　谈到过年怎么吃饺子，许多网友分享吃法，“饺子包硬币”最受欢迎。若有幸吃到这枚“元宝”，便象征新的一年会有财源滚滚的好运，“好吃又好玩”。

　　新年享用猪脚也是许多台湾家庭的习惯之一。俗话说“吃猪脚添福寿、吃腿库补财库”，在过年这样喜气洋洋的日子里，与家人一同品尝美味猪脚，象征未来一年荷包充盈，全家财源广进。因此，这道满含吉利寓意的菜肴被网友视作“开运必吃”。

　　排名第四至第十位的依次是长年菜(指年夜饭中的蔬菜)、米糕、鸡汤、乌鱼子、年糕、萝卜糕和虾。长年菜代表长寿、吉祥，米糕、年糕、萝卜糕意味步步登高，乌鱼子则象征多子多孙。由于鸡在闽南话中与“家”同音，因此有食鸡会“起家(即成家立业)”的说法。

　　

台湾“Social Lab社群实验室”网站评选出“十大年菜”。

　　除了板板正正的年夜饭，每年大年初一有客拜年，台湾家庭中果盒、果盘都要放一些“四秀仔(即零食)”用以招待，主人也会讲一些与其谐音押韵的吉祥话。不仅有“食红枣，年年好”“食甜，予你大趁钱(即赚钱)”，还有“食福圆(即龙眼)，中状元”“食瓜子，好过日子”“食豆干，会升官”等说法。

　　两岸都一样

　　看到这里，相信不少网友定会感叹：这些颇为传统的年俗年味，不能说两岸十分相像，只能说一模一样！

　　其实，无论是佛跳墙、饺子还是长年菜，不管是妈妈味、爸爸味还是外婆味，年菜最重要的调味剂，就是家的味道。而小家庭团圆美食所折射的，更是两岸同出一家、一脉相承的饮食文化。

　　

1月27日，台湾“基隆长兴吕师父龙狮团”应邀到台北孙中山纪念馆表演舞狮。农历龙年春节将至，台北各项传统迎新春活动陆续登场。 中新社 记者 路梅 摄

　　台湾有2300多万人口，其中超八成是闽粤籍后裔，饮食习惯与福建、广东相近。1949年后，来自五湖四海的人们将家乡饮食带到台湾。在不同时代背景下，各地饮食在台湾发展、融合、创新，形成了宝岛美食，而支撑其声名远播的正是中华饮食文化的基因。

　　

2月4日，龙年春节临近，台北年味渐浓。图为台北南门市场内，台湾民众前来采购年货。 中新社 记者 路梅 摄

　　走在台湾街头巷尾，“湖南辣肠”“广东腊肠”“云南椒麻肠”等一系列地方风味颇为引人注目；山东大馒头、山西刀削面、陕西肉夹馍、重庆酸菜鱼的店面更是遍地开花，食客常常大排长龙；最近几年，除了“顶流”螺蛳粉，大陆新晋网红小吃“热奶宝”也成为夜市备受台湾民众欢迎的新宠。

　　

大陆小吃梅花糕受到台湾年轻人喜爱。图自：中时新闻网

　　这一道道美食串联起来的，不仅是熟悉的家常味道，更是跨越海峡、绵延不绝的亲情与思念。

　　正如台湾音乐人侯德健创作、风靡两岸的《龙的传人》所唱，“黑眼睛黑头发黄皮肤，永永远远是龙的传人。”也如台湾《联合报》评论，两岸迎着同样的龙年，贴同样的春联，吃同样的年夜饭，说同样的吉祥话，也同样流行一句话：“有钱没钱，娶个媳妇好过年。”

　　甲辰龙年龘龘而至，海峡两岸共启新岁。在这样的团圆时刻，祝愿两岸同胞新年共赴美好，常常相见！

【编辑:刘阳禾】