中新真探:虾发黑就是有毒吗?

发布时间:2024-12-06 03:12:50 来源: sp20241206

   中新网 10月9日电 虾体发黑并不意味着“有毒”,这通常是由于自然氧化或存放时间过长引起的。虾在死亡后,其体内的酶会分解黑色素细胞,导致虾壳或虾头部出现发黑现象。虾如果存放时间过长或储存条件不当,可能会腐败变质。变质的虾除了发黑外,还会伴随异味、质地变软等症状,这样的虾就不适合食用。(来源:@科学辟谣 中国新闻网微博)

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